一天喝8杯水,是人們認(rèn)識(shí)的健康標(biāo)準(zhǔn)。一般體重約60公斤的成年人,每天需要攝取2.5公升的水。有人認(rèn)為,這些水分可從各種飲食中攝取就行了。
水是人體細(xì)胞的組成部分。當(dāng)細(xì)胞喪失水分,就失去其功能。水幫助人體吸收與消化食物,也對(duì)調(diào)節(jié)體溫有幫助,也對(duì)關(guān)節(jié)起著潤(rùn)濕滑動(dòng)的作用。
清純的水才能有效地促進(jìn)人體新陳代謝。濃度高的飲料,比如咖啡、茶及汽水等,不但不能為身體提供水分,還會(huì)從細(xì)胞中奪取水分,導(dǎo)致脫水,不能多喝。
本地售賣(mài)的瓶裝水包括礦泉水、純凈水、蒸餾水等。農(nóng)糧與獸醫(yī)局發(fā)言人說(shuō):“瓶裝水有本地生產(chǎn)的,也有外地進(jìn)口的。制造商和入口商必須確保這些食水的安全。本地制造瓶裝水的廠家,都獲得農(nóng)獸局發(fā)出的執(zhí)照。農(nóng)獸局定時(shí)檢查這些廠家,確保生產(chǎn)符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。”
至于入口瓶裝水,農(nóng)獸局要求廠家證明產(chǎn)品是通過(guò)擁有當(dāng)?shù)卣l(fā)出的執(zhí)照和產(chǎn)品衛(wèi)生證書(shū),證明食水可安全飲用。
本地市場(chǎng)售賣(mài)的瓶裝水,都得獲得農(nóng)獸局批準(zhǔn)后,才能上架銷(xiāo)售。當(dāng)局也會(huì)定時(shí)進(jìn)行產(chǎn)品抽樣化驗(yàn)。
人們飲用瓶裝水時(shí),避免兩人/多人共飲同一瓶,以免傳染病菌。
認(rèn)識(shí)三大主要食水
自來(lái)水
自來(lái)水所含的礦物質(zhì)不如礦泉水,不過(guò),自來(lái)水中含有氯和氟化物。氯為殺菌,氟化物預(yù)防人們牙蛀。新加坡是世界上擁有最安全食水的國(guó)家之一,食水是按照世界衛(wèi)生組織所提供的標(biāo)準(zhǔn)制造,它的標(biāo)準(zhǔn)包括了微生物的分量,及多達(dá)幾十種礦物質(zhì)的分量。
蒸餾水
目前市面上也有蒸餾水出售,但選擇不多。在包裝上,也因?yàn)榕c一般礦泉水沒(méi)有什么不同,所以很多人把它跟礦泉水混淆了。
蒸餾水是經(jīng)過(guò)人工凈化的水,純度達(dá)99.9%,但是水中的礦物成分已微不足道。這種“純水”在體內(nèi)的作用,只是很單純地?fù)?dān)任運(yùn)輸?shù)墓ぷ?,比如將?xì)胞組織所拒絕的東西帶出體外。
礦泉水
市面上售賣(mài)的礦泉水,不下20種。礦泉水是指源在地下,由自然涌出或人工抽取的天然水源,包含豐富的鐵質(zhì)、鈣質(zhì)、鈉和鎂。在處理的過(guò)程中,礦泉水不加添礦物質(zhì)、二氧化碳等。除了以物理方式殺菌,不可加氯或其他方式處理水質(zhì)。此外,必須以自動(dòng)設(shè)備灌裝、密封,以免受污染。
一般而言,純粹從地底涌出,不須人為加工、濾凈水質(zhì)的才可稱(chēng)為“天然礦泉水”,如用人工抽取地下干凈水源,適度地經(jīng)過(guò)滅菌處理,即稱(chēng)為“一般礦泉水”。
礦泉水的國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)
礦泉水如以國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)論,規(guī)定是非常嚴(yán)格的。
一、高度:海拔50至2500公尺為泉水,2500公尺以上才是山泉水。
二、水源:方圓10公里以內(nèi)不可有水質(zhì)污染的變因存在。
三、泉水必須自然涌出,經(jīng)過(guò)其他巖層過(guò)濾,經(jīng)化驗(yàn)確實(shí)含有豐富天然礦物質(zhì)。
四、須在產(chǎn)地直接包裝,最好封罐也在24小時(shí)內(nèi)完成,以確保罐內(nèi)無(wú)菌,無(wú)污染。
五、水質(zhì)須經(jīng)10年左右不斷檢驗(yàn),以確定礦物質(zhì)的量,并獲得國(guó)際水質(zhì)協(xié)會(huì)標(biāo)志后,才能證實(shí)其穩(wěn)定性。